Przejdź do przepisuDomowe

bułeczki bez wielogodzinnej pracy rąk? Tak! Zachwyć wszystkich przy stole tymi bułeczkami owsianymi z automatu do chleba.

Chcesz postawić na swoim stole imponujący kosz z domowymi bułeczkami - bez wielu godzin ręcznej roboty? Ja też.

Dlatego właśnie uwielbiam oszczędzający czas trik tego przepisu: pozwalam mojej maszynie do chleba wykonać większość ciężkiej pracy (a potem zgarniam całą zasługę).

Te bułki z automatu do chleba są mieszane, zagniatane i wyrastają w maszynie do chleba - a następnie formowane i pieczone przez Ciebie.

YOU MIGHT ALSO LIKE: Bajgle z maszyny do chleba

Jak zrobić bułki z automatu do chleba

Umieść składniki (od płatków owsianych po drożdże) w maszynie do chleba, ustaw ją na cykl "ciasto" i idź robić coś innego przez 90 minut.

Oto jak wygląda ciasto po zakończeniu cyklu wyrabiania.

Wyłóż ciasto na deskę, uderz i ugniataj przez około 15 sekund. Następnie pokrój na osiem równych kawałków. (Nie oprószaj mąką swojej deski lub blatu, chyba że masz problem z przyklejaniem się ciasta. Ciasto będzie się łatwiej zwijać w kulki bez dodatkowej mąki).

Wciąż pracuję nad swoją techniką, ale ten filmik jest pomocny, aby pokazać Ci jak zwijać ciasto w zgrabne kulki. Używam tej niedrogiej wagi kuchennej

do ich porcjowania i jest to totalna odmiana podczas pieczenia.

Nasmaruj masłem lub spryskaj blachę do pieczenia i posyp ją mąką kukurydzianą. Umieść bułki na blasze, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca, aby mogły urosnąć i rozwinąć się. Na wierzchu każdej bułki wytnij nożem krzyżyk.

Przykryj bułeczki czystym ręcznikiem do naczyń i umieść w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Moja sztuczka na wyrośnięcie ciasta

Znasz te "piece do garowania", które mają w Great British Baking Show? Oto jak zrobić swój własny:

• Podgrzać rondel z wodą na kuchence do wrzenia.
• Zdejmij rondel z ognia i umieść go na dolnej półce piekarnika.
• Umieść przykryte bułki w piekarniku na górnej półce.

(Kiedy garuję ciasto w misce, robię podobną rzecz z moją mikrofalówką: podgrzewaj szklaną miarkę z wodą przez kilka minut. Włóż przykrytą miskę z ciastem do parującej mikrofalówki, zostawiając w środku gorącą miarkę z wodą).

Kiedy bułeczki podwoją swoją objętość, posmaruj je delikatnie mieszanką ubitego jajka i łyżki wody. Posypać wierzch płatkami owsianymi. Piecz w temperaturze 350 stopni przez 15-20 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.

Czy mogę zrobić te bułeczki mniejsze?

Tak! To duże, obfite bułeczki. Jeśli jednak wolisz mniejsze, po prostu podziel ciasto na więcej porcji, a następnie zmniejsz czas pieczenia.

Jaki rodzaj płatków owsianych jest najlepszy do tych bułeczek?

Do tych bułeczek możesz użyć zarówno płatków owsianych, jak i płatków błyskawicznych.

Co to są otręby owsiane?

Otręby owsiane to po prostu zewnętrzna warstwa owsa. Możesz je wykorzystać w przepisach takich jak ten lub zjeść jako gorące płatki śniadaniowe. (Oto rodzaj z Bob's Red Mill, którego ja używam).

Jeśli nie masz otrębów owsianych, możesz również użyć mielonego siemienia lnianego zamiast otrębów owsianych.

Czym jest biała mąka pełnoziarnista?

Do tego przepisu użyłam białej

mąki pszennej pełnoziarnistej. Jest ona zrobiona z białej pszenicy (zamiast zwykłej czerwonej) i ma jaśniejszy kolor i łagodniejszy smak niż zwykła mąka pełnoziarnista. Ale jak wszystkie pełnoziarniste produkty, ziarna pszenicy nie zostały pozbawione żadnych części. Mąka jest więc naturalnie bogata w błonnik, żelazo, białko i witaminy z grupy B.

Jeśli nie masz białej mąki pełnoziarnistej, możesz użyć zwykłej pełnoziarnistej lub po prostu użyć uniwersalnej mąki.

Jaki jest najlepszy automat do chleba?

Kupiłem swoją maszynę w połowie lat 90-tych, w szczytowym okresie gorączki maszyn do chleba. (I jestem całkiem pewna, że miałam ją potępić kilka lat później, w czasie gorączki niskich węglowodanów, ale tego nie zrobiłam).

Moja wierna maszyna do chleba Sunbeam po prostu nie przestaje jeździć. Ten konkretny model nie jest już dostępny, ale ten Hamilton Beach Bread Maker

dostaje wysokie noty od Good Housekeeping i jest niedrogi. Continue to Content

Owsiane bułeczki z maszyny do chleba

Wydajność: 8 bułek Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 15 minut Dodatkowy czas: 2 godziny 30 minut Total Time: 3 godziny 15 minut Drukuj

Składniki

• 3/4 szklanki płatków owsianych*
• 1/2 szklanki bardzo gorącej wody
• 1 szklanka zwykłego jogurtu**
• 1 1/2 łyżki masła
• 2 łyżki stołowe miodu
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 6 łyżek otrębów owsianych (lub mielonego siemienia lnianego)
• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka białej mąki pełnoziarnistej***
• 2 1/4 łyżeczki drożdży
• 1 jajko
• 1 łyżka wody

Instrukcje

1. 1. Włóż płatki owsiane do naczynia do wypieku chleba w swoim automacie do chleba. Dodaj gorącą wodę, wymieszaj i pozostaw na 15 minut.
   2. Umieść jogurt, masło, miód, sól, sodę oczyszczoną, otręby owsiane (lub siemię lniane), obie mąki i drożdże w naczyniu maszyny do chleba w kolejności, w jakiej zostały wymienione (używając łyżki, zrób w mące dołek na drożdże).
   3. Ustaw maszynę na tryb do wyrabiania ciasta. Po zakończeniu, przenieś ciasto na deskę lub czysty blat, uderz i ugniataj przez około 15 sekund.
   4. Potnij ciasto na 8 równych porcji, uformuj w bułeczki.
   5. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem lub spryskaj sprayem i posyp mąką kukurydzianą. Ułóż bułeczki na blasze i wytnij nożem mały krzyżyk na wierzchu każdej bułeczki.
   6. Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około godzinę lub do podwojenia rozmiaru.
   7. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
   8. Ubij jajko i wodę razem i delikatnie posmaruj nimi wierzchy bułek. Posyp bułeczki na wierzchu bułeczek.
   9. Piec przez 15-20 minut, aż będą złoto-brązowe.

Uwagi

Możesz użyć zarówno staromodnych jak i szybkich płatków owsianych. Nie używaj płatków owsianych.

**Ja używam zwykłego jogurtu, ale możesz też użyć greckiego.

Jeśli nie masz białej mąki pszennej, użyj zwykłej mąki pszennej lub uniwersalnej.

Polecane produkty

Jako współpracownik Amazon i uczestnik innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Hamilton Beach Opiekacz do chleba
• Bob's Red Mill Organic High Fiber Oat Bran Hot Cereal
• Precyzyjna kuchenna waga spożywcza do pieczenia i gotowania

Informacje żywieniowe:

Plon:8 Wielkość porcji:1 bułka
Ilość na porcję: Kalorie: 235Tłuszcz ogółem: 4gTłuszcznasycony: 2gTłuszcztrans: 0gTłuszczNienasycony: 2gCholesterol: 31mgSód: 563mgWęglowodany: 42gBłonnik: 4gCukier: 7gBiałko: 9g